隨著健康意識的增強(qiáng)，各種減肥方法如雨后春筍般涌現(xiàn)。其中，生酮飲食作為一種特殊的低碳水化合物、高脂肪的飲食方式，近年來在減肥界引起了廣泛的關(guān)注。然而，近期的研究卻發(fā)現(xiàn)，這種備受歡迎的飲食模式可能帶來一些不利的健康影響。
那么，生酮飲食到底是一種有效的減重策略，還是一個潛在的健康風(fēng)險呢？
生酮飲食的好處
減輕體重
生酮飲食這種注重高脂肪和低碳水化合物的攝入類型，能夠使身體主要依賴脂肪代謝提供能量，通俗來講就是只吃肉類不吃主食。當(dāng)碳水化合物攝入不足時，機(jī)體會利用存儲的脂肪開始代謝，同時肝臟代謝脂肪生成酮體，使機(jī)體進(jìn)入“酮癥狀態(tài)”[1]。
這是一種身體主要依賴脂肪而非碳水化合物獲取能量的狀態(tài)。在這種狀態(tài)下，身體會燃燒儲存的脂肪以獲取能量，從而幫助人們快速減重。
調(diào)節(jié)血糖
SASLOW等通過對比試驗發(fā)現(xiàn)，糖尿病患者采用生酮飲食比采用低脂飲食中碳水化合物飲食降低糖化血紅蛋白效果更加顯著[2]。后來通過交叉試驗發(fā)現(xiàn)，生酮飲食可以在較短時間內(nèi)穩(wěn)定血糖，限制血糖大幅度波動，改善空腹胰島素水平[3]。
生酮飲食可能導(dǎo)致細(xì)胞衰老
但是近期德克薩斯大學(xué)圣安東尼奧癌癥中心的研究人員在Science Advances上發(fā)表的一項最新研究揭示了生酮飲食的潛在風(fēng)險：長期持續(xù)的生酮飲食可能會誘導(dǎo)多個器官的p53依賴性細(xì)胞衰老，尤其是對心臟和腎臟[4]。
這項最新研究發(fā)現(xiàn)，小鼠在不同比例的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的生酮飲食模式下，不同年齡段在多個器官（尤其是心臟和腎臟）中誘導(dǎo)了細(xì)胞衰老，而衰老細(xì)胞容易導(dǎo)致炎性水平上升[4]。很多疾病，例如心臟病、阿爾茲海默癥也都與衰老細(xì)胞有關(guān)。
此外，研究還發(fā)現(xiàn)生酮飲食小鼠血清中的衰老相關(guān)分泌表型生物標(biāo)志物以及臨床試驗者血漿樣本中的相應(yīng)生物標(biāo)志物均有所升高。
雖然生酮飲食可以帶來諸多益處，如幫助減肥、降低血糖等，但這項新研究提醒我們，長期堅持生酮飲食可能會帶來細(xì)胞衰老的風(fēng)險。間歇性生酮飲食可能是一個更好的選擇，既可以享受其帶來的益處，又可以避免細(xì)胞衰老的風(fēng)險。
參考資料：
[1]郭宗良.生酮飲食模式下的減肥作用及營養(yǎng)素配比研究[J].食品安全導(dǎo)刊,2023,(27):126-128.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2023.27.034.
[2]SASLOW L R，DAUBENMIER J J，MOSKOWITZ J T， et al.Twelve-month outcomes of a randomized trial of a moderate-carbohydrate versus very low-carbohydrate diet in overweight adults with type 2 diabetes mellitus or prediabetes[J].Nutr Diabetes，2017，7（12）：304.
[3]PARTSALAKI I，KARVELA A，SPILIOTIS B E.Metabolic impact of a ketogenic diet compared to a hypocaloric diet in obese children and adolescents[J].J Pediatr Endocrinol Metab， 2012，25（7/8）：697-704.
[4]SUNG-JEN WEI et al.,Ketogenic diet induces p53-dependent cellular senescence in multiple organs. Science Advances (2024) Doi: https://doi.org/10.1126/sciadv.ado1463