網(wǎng)上沖浪發(fā)現(xiàn)“饅頭減肥法”，一個碳水腦袋直接暴起，減肥還敢多吃碳水？趕緊查一查，害，您猜怎么著，還真有這么一回事！

不吃碳水，可能是所有減肥人的一個共識，但是今天要說：多吃碳水，能減肥。長期控碳的減肥人有沒有一種天塌了的感覺？

高碳水更有助于減肥

浙江大學(xué)與解放軍總醫(yī)院曾進行了一項為期6個月的研究，該研究結(jié)果顯示高碳水飲食更有助于減肥。

研究人員招募了306個健康受試者，將他們分成三組，在蛋白質(zhì)攝入相同、總熱量攝入相同的情況下，分別給予高、中、低不同比例的碳水化合物攝入，其中高碳組碳水化合物占比66%、脂肪占比20%；中碳組碳水化合物占比56%、脂肪占比30%；低碳組碳水化合物占比46%、脂肪占比40%，且實驗過程中不做任何運動干預(yù)，只對飲食做控制，觀察體重、腰圍、代謝等指標(biāo)的變化。

結(jié)果是顛覆性的！

體重變化方面，低碳組減掉1.0公斤，中碳組減掉1.1公斤，而高碳組減掉1.6公斤。

在腰圍變化方面，低碳組減掉約0.3厘米，中碳組減掉約0.5厘米，高碳組減掉約1厘米。

并且高碳組的總膽固醇下降幅度最大，三組的胰島素水平并沒有明顯差異。

由此可見，減肥主要在于消耗大于攝入，而不是要一味舍棄掉某一類飲食，哪怕是脂肪還有好壞之分，碳水也一樣。

并且美國飲食協(xié)會匯總了200多項研究發(fā)現(xiàn)，高碳低脂飲食質(zhì)量高，但熱量很低?！都毎ごx》人體研究也表明大多數(shù)多余的碳水化合物會被儲存為糖原，只有1%～2%的碳水化合物會轉(zhuǎn)化成脂肪。

所以長胖并不全是碳水的鍋。

好好吃碳水

更容易控制食欲

長期不吃碳水會對身體產(chǎn)生各種傷害，比如引起脫發(fā)、記憶力下降、抑郁、暴飲暴食、內(nèi)分泌失調(diào)等等。更讓減肥人難以忍受的是，不吃碳水，會饞！越是不吃，食欲越容易失控。

而碳水是幫助抑制食欲的利器。每天適當(dāng)補充碳水，反而有利于減肥長期堅持。

如果能選擇優(yōu)質(zhì)碳水就更好了，這類碳水升糖指數(shù)低，能提供更多的維生素及礦物質(zhì)。補充高質(zhì)量碳水不僅能提高胰島素敏感性、改善脂質(zhì)代謝、減少全身性炎癥，還能增加靜息代謝率、促進能量平衡等。

根據(jù)世界衛(wèi)生組織WHO在2023年下半年發(fā)布指南中的核心推薦，優(yōu)質(zhì)碳水化合物主要包括：全谷物、蔬菜、水果和雜豆類。

但是，以上是為了讓大家正常吃碳水，不把碳水當(dāng)作洪水猛獸，且需要搭配低脂飲食，而不是讓大家再多添一碗飯！