脂肪是人體必需的三大營(yíng)養(yǎng)素之一，在飲食中主要來(lái)源于動(dòng)物性脂肪（如肥肉）和植物性脂肪（如大豆）。脂肪在為人體供給熱量、調(diào)節(jié)生理功能、保護(hù)內(nèi)臟器官、構(gòu)成身體組織和生物活性物質(zhì)等方面具有重要作用，但過(guò)多的脂肪則會(huì)導(dǎo)致肥胖，給血管和器官造成不好的影響，誘發(fā)多種疾病。
高脂肪飲食是造成肥胖的主要原因之一。很多人把“一吃就胖，減不了肥”歸咎于易胖體質(zhì)，實(shí)際上，所謂易胖體質(zhì)很可能是自己吃出來(lái)的。比如經(jīng)常食用甜點(diǎn)、蛋糕、餅干，或者鐘愛(ài)油炸食品和各種肉類，這種飲食習(xí)慣會(huì)導(dǎo)致腸道微生物失調(diào)，增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
有研究表明，腸菌的變化與肥胖及相關(guān)共患病存在聯(lián)系，且在治療代謝性疾病中有潛在的應(yīng)用價(jià)值。而高脂肪飲食會(huì)促使腸道菌群發(fā)生變化。
高脂肪飲食如何影響腸道菌群？
（1）改變微生物群的豐度
人體腸道內(nèi)含有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的菌群，具有免疫、排毒等許多重要的生理功能，正常情況下，菌群和宿主的關(guān)系處于動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)，不會(huì)對(duì)宿主造成傷害。而高脂肪飲食會(huì)改變胃腸道中定植菌群的組成和功能，影響腸道菌群的相對(duì)豐度，比如高脂飲食會(huì)導(dǎo)致擬桿菌門相對(duì)豐度降低、厚壁菌門增加。
（2）決定腸道菌群的結(jié)構(gòu)
長(zhǎng)期飲食習(xí)慣是影響腸道菌群結(jié)構(gòu)的決定性因素。膽汁酸在消化、吸收脂類，以及清除、排泄機(jī)體產(chǎn)生的諸多廢物等發(fā)面發(fā)揮重要作用，而高脂肪飲食會(huì)刺激膽汁酸的分泌，并通過(guò)對(duì)它的影響間接調(diào)節(jié)腸道菌群的構(gòu)成。
總之，長(zhǎng)期高脂肪飲食會(huì)改變腸道菌群的豐度和結(jié)構(gòu)，影響到腸道菌群對(duì)能量的攝入與吸收，以及腸道內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)等，這些機(jī)制與肥胖的發(fā)生具有密切關(guān)系。
除了改變飲食習(xí)慣外，合理服用益生菌、益生元對(duì)防治肥胖、減脂減肥也有較好的效果。舒爾佳伴侶含有的益生菌和益生元，能夠調(diào)節(jié)腸道菌平衡，抑制脂肪生成，吸附未被吸收的油脂，與舒爾佳搭配服用，減脂效果更全面。