很多人都知道飲食控制是減肥最重要的，但是有人說我的飲食控制得很好，吃得很少，但是為什么我還是不瘦呢？
那我不得不問，你真的少吃了嗎？
英國廣播公司曾經(jīng)有一部關(guān)于減肥的紀(jì)錄片，講述一個(gè)女人一直在減肥，每天只吃1300千卡，但她并不瘦，她認(rèn)為自己可能新陳代謝緩慢。后來，她去實(shí)驗(yàn)室測量基礎(chǔ)代謝率，這并不低于普通人。營養(yǎng)學(xué)家用雙標(biāo)準(zhǔn)水法對她進(jìn)行了測試，最終發(fā)現(xiàn)她的實(shí)際每日卡路里攝入量根本不是1300千卡，而是3000多千卡！
這種情況被稱為對卡路里攝入量的主觀低估。你認(rèn)為你吃得很少，但實(shí)際上你吃得很多。
這方面有很多科學(xué)研究證據(jù)。許多營養(yǎng)流行病學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，接受過飲食記錄培訓(xùn)的人低估自己的卡路里攝入量是很常見的。
圖片來源：站酷海洛PLUS
例如，一項(xiàng)為期一年的研究發(fā)現(xiàn)，受試者的平均卡路里攝入量被低估了20%。
其他研究發(fā)現(xiàn)，年輕的肥胖人群低估了他們的卡路里攝入量高達(dá)47%。另一項(xiàng)研究報(bào)告稱，肥胖患者的卡路里攝入量被低估了53%！此外，許多研究證實(shí)，女性比男性更低估卡路里。只要你不瘦，你就不能吃得足夠多(只要你身體脂肪含量高)。
事實(shí)上，現(xiàn)實(shí)生活中有很多這樣的情況。減肥的人總是覺得他們吃得很少，但他們并不瘦，并且想知道他們是否有什么特殊的原因。事實(shí)上，這很簡單，也就是說，你沒有意識到你低估了你的卡路里攝入量。
低估卡路里攝入量的一個(gè)重要原因是低估了食物的重量。還有各種醬料和調(diào)味料，很多人都沒有數(shù)過。例如，沙拉調(diào)料每100克含有超過700千卡的熱量。許多人不計(jì)算水果和蔬菜的卡路里。事實(shí)上，當(dāng)這些東西加起來，通常有很多卡路里。