減肥需要適當控制飲食攝入，但也要保證人體所需營養(yǎng)充足，否則可能會導致營養(yǎng)不良，體質(zhì)變差，給正常的生活帶來不好的影響。
碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是人體三大營養(yǎng)素，對維持人體生理功能具有至關(guān)重要的作用。減肥期間，脂肪肯定要少吃；碳水化合物大量存在于主食中，為人體提供能量，不能不吃；蛋白質(zhì)可為人體補充營養(yǎng)，還能幫助減肥，應適量吃。
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那么，減肥如何選擇優(yōu)質(zhì)碳水和蛋白質(zhì)呢？
（1）優(yōu)質(zhì)碳水：碳水又分為簡單碳水和復雜碳水。簡單碳水能在短時間內(nèi)被吸收，升高血糖，容易促使人體將多余糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來，像米飯、面條、饅頭、面包、餅干等等都屬于簡單碳水；復雜碳水被消化吸收的速度較慢，升糖速度也慢，還具有較強的飽腹感，能夠幫助減少食物攝入，可作為減肥期間的主食食用。
優(yōu)質(zhì)碳水有哪些：小米、紅薯、紫薯、玉米、綠豆、紅豆、燕麥、糙米等。
（2）優(yōu)質(zhì)蛋白：優(yōu)質(zhì)蛋白所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例適當，更容易被人體吸收利用。
優(yōu)質(zhì)蛋白有哪些：魚肉、蛋類、雞胸肉、豆類、瘦牛肉、牛奶等。
雖然以上這些優(yōu)質(zhì)碳水和優(yōu)質(zhì)蛋白適合減肥期間食用，但也不能肆無忌憚過量食用。除此之外，一些低卡蔬果和蔬菜也要適量食用，比如梨、獼猴桃、蘋果、火龍果、胡蘿卜、西紅柿、白菜、芹菜、黃瓜、海帶等等。
一味節(jié)食不能真正減肥，合理飲食，清淡有度，營養(yǎng)均衡，再搭配適當運動鍛煉才能取得更好的效果哦。