認(rèn)為不能吃肉來減肥是一個(gè)古老的誤解。事實(shí)上，這和我們的飲食習(xí)慣有關(guān)。過去，生活水平低，肉是好東西，尤其是肥肉是一種罕見的美味。加工肉類時(shí)，一般都是油膩的，所以葷菜的熱量比素菜高。這給人一種誤解。多吃肉容易發(fā)胖。
事實(shí)上，中國食物中的肉和葷菜是兩個(gè)概念。我們說我們可以吃肉來減肥，因?yàn)槿獾臒崃勘任覀兿胂蟮囊〉枚?，而且我們?jīng)常吃的是高熱量的肉類菜肴。
簡單地說一下肉的卡路里，你可能不相信在我們的日常飲食中，很容易找到卡路里低得可怕的肉。
例如，羊里脊肉每100克熱量只有大約103千卡；兔肉和烤雞胸肉，每100克的熱量約為102千卡；純瘦牛肉每100克只有大約120千卡熱量。一些肉類熱量較低，如沙丁魚肉，每100克大約89千卡；羅非魚每100克熱量只有77千卡熱量。
每100克大米的熱量約為120千卡，饅頭的熱量為250千卡。從比較中很容易看出，這種肉的熱量比米飯低，比饅頭低得多。
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甚至，一些水果和蔬菜比肉含有更高的卡路里。例如，香蕉比許多魚、蝦、蟹和貝類具有更高的卡路里，而帕拉米塔、榴蓮和椰子比許多肉類具有更高的卡路里。
在蔬菜中，羽衣甘藍(lán)的熱量是每100克69千卡，而貝類肉的熱量更低，每100克只有40 ~ 60千卡！甲蟲根每100克含有87千卡熱量，高于大多數(shù)蝦肉。
我們可能不會(huì)想到，紫皮大蒜每100克含有139千卡的熱量，高于牛筋肉、雞胸肉和許多魚肉。
有些蔬菜更特別，例如，豌豆尖的熱量是每100克225千卡，黃花菜的熱量是224千卡，而在車前的熱量是206千卡。這些蔬菜的熱量高于豬前腿肉和豬大腸。
因此，我們不應(yīng)該認(rèn)為肉類的熱量一定要高，水果和蔬菜的熱量一定要低。事實(shí)上，有時(shí)候食物的卡路里數(shù)據(jù)真的超出了你的想象。