你只看見減肥后的光鮮亮麗，卻不知道減肥的背后到底有多心酸！
控制碳水是大多數(shù)人減肥要做的一件事情，但是長(zhǎng)期不吃碳水帶來的問題真的太多了！
碳水不足會(huì)導(dǎo)致哪些問題？
碳水化合物亦被稱為糖類化合物，是含有C、H和O三種元素的一大類有機(jī)化合物，碳水化合物作為人體的主要膳食組成，為機(jī)體提供50%～60%的能量。機(jī)體攝入碳水化合物后，通過吸收、分布、把可利用的物質(zhì)轉(zhuǎn)化、合成自身的物質(zhì)，把食物轉(zhuǎn)化過程中釋放出的能量?jī)?chǔ)存起來，以維持生命活動(dòng)需求。
圖片來源：站酷海洛
碳水化合物的主要食物來源有：
糖類、谷物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、干果類、干豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿卜、番薯等）等。
如果長(zhǎng)期不吃碳水，容易出現(xiàn)以下問題：
1.體重反彈
大量數(shù)據(jù)表明，長(zhǎng)期碳水?dāng)z入不足的人，熱量攝入減少，基礎(chǔ)代謝就會(huì)降低，如果突然吃一些高碳水的食物，身體更容易囤積脂肪，導(dǎo)致體重增加。
2.營(yíng)養(yǎng)不良
碳水是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一，長(zhǎng)期碳水得不到補(bǔ)充，很容易導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，沒有了足夠的能量來源，長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)缺失會(huì)降低身體的抵抗力。
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3.暴飲暴食
不吃碳水會(huì)“饞”，長(zhǎng)期缺乏，就會(huì)出現(xiàn)報(bào)復(fù)性進(jìn)食，可能會(huì)引起暴飲暴食等病態(tài)疾病。
4.身體機(jī)能失常
由于我們身體會(huì)優(yōu)先將能量供給心、腦、腎等重要臟器，而不吃碳水極容易導(dǎo)致能量不足，就會(huì)導(dǎo)致性腺、子宮等供能減少，時(shí)間久了就會(huì)出現(xiàn)機(jī)體功能失常，也會(huì)對(duì)重要臟器造成損傷。
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5.內(nèi)分泌失調(diào)
女性長(zhǎng)期不吃碳水，容易導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)，出現(xiàn)月經(jīng)不規(guī)律、長(zhǎng)胖、脫發(fā)、脾氣暴躁、失眠焦慮等問題。
碳水化合物真的是肥胖的元兇嗎？
三大供能營(yíng)養(yǎng)素：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)中，碳水化合物供能效率低于脂肪，但總量大，是人體所需能量的最重要來源。
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日前，總碳水化合物攝入量及供能比與肥胖的關(guān)系結(jié)論并不一致。
有研究顯示，碳水化合物攝入量與BMI之間呈現(xiàn)負(fù)相關(guān)。我國2002年?duì)I養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，18歲以上成年人隨著碳水化合物供能比的增加，人群BMI水平下降，超重及肥胖的患病風(fēng)險(xiǎn)降低，當(dāng)碳水化合物供能比高于75％時(shí)，低體重風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。
另一項(xiàng)為期30年的隊(duì)列研究表明，丹麥男性和女性隨著碳水化合物攝入量的提高，體重和體脂率均下降。
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部分橫斷面研究結(jié)果顯示，碳水化合物攝入與體重呈現(xiàn)Ｕ型曲線關(guān)系，一個(gè)適宜的碳水化合物供能比范圍可降低成年人超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)，攝入過高或過低均會(huì)增加超重和肥胖風(fēng)險(xiǎn)。
碳水化合物攝取量不是越低越好！
美國哈佛大學(xué)（HarvardUniversity）發(fā)布前瞻性研究指出，不論食用面條、面包、米飯，人們每天碳水化合物攝取量占總體攝食的50%至55%，早死風(fēng)險(xiǎn)最低。該研究發(fā)布在《柳葉刀公共衛(wèi)生期刊》上。
研究團(tuán)隊(duì)還發(fā)現(xiàn)每天吃占比不到40%的碳水化合物，早死風(fēng)險(xiǎn)有所提升。碳水化合物攝食量超過每天總體飲食的70%也會(huì)導(dǎo)致相同結(jié)果。將淀粉類食物每日攝入量維持在50%至55%，早死風(fēng)險(xiǎn)最小。
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該研究還指出，以牛肉、羊肉、豬肉、雞肉取代碳水化合物的每日攝食占比，也會(huì)提升早死幾率，然而，飲食中若多攝取蔬菜、豆類、堅(jiān)果，則可降低早逝風(fēng)險(xiǎn)。
負(fù)責(zé)研究的SaraSeidelmann博士指出，許多國家均推廣低碳水化合物飲食法，然而這項(xiàng)研究表明此飲食法不利于人類壽命。
所以碳水并不是減肥人群的敵人，合理攝入碳水，健康減肥。