有時(shí)候半夜肚子餓了，總想吃點(diǎn)什么。特別是加班結(jié)束深夜回家后經(jīng)常有這樣的情況。雖然忍耐也是一種方法，但總覺(jué)得可以避免這種壓力的積累。
心中想著吃點(diǎn)不容易發(fā)胖的東西吧，但是看著冰箱中的食材時(shí)，卻又無(wú)法判斷哪種食物容易發(fā)胖。
咨詢減肥專(zhuān)家后，了解到了一些關(guān)于半夜進(jìn)食也不會(huì)發(fā)胖的食物的知識(shí)。
■半夜吃東西會(huì)發(fā)胖的原因是什么？
經(jīng)常聽(tīng)人們說(shuō)，半夜吃東西會(huì)發(fā)胖。到底，這種說(shuō)法的根據(jù)是什么呢？為此特地向減肥顧問(wèn)清水理惠先生進(jìn)行咨詢，得到了如下回復(fù)。
“人類(lèi)的身體在一天24小時(shí)中具有如下周期?！?/p>
●凌晨4點(diǎn)到11點(diǎn)：體內(nèi)毒素排出的時(shí)間
●中午12點(diǎn)到晚上8點(diǎn)：“消化液”分泌最旺盛的時(shí)間
●晚上8點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)：午后消化營(yíng)養(yǎng)的吸收時(shí)間
“其中，從晚上8點(diǎn)開(kāi)始是機(jī)體的忙碌時(shí)間。機(jī)體主要進(jìn)行以下活動(dòng)：營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)輸送、新陳代謝變得旺盛、皮膚及肌肉再生、為次日的廢物排泄做準(zhǔn)備。
因此，在這個(gè)時(shí)間段攝取食物的話，消化功能不運(yùn)轉(zhuǎn)，食物未經(jīng)消化便被吸收。由于夜間主要的活動(dòng)是睡眠，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不能作為消化后的能量加以利用，48小時(shí)后會(huì)以身體脂肪的形式儲(chǔ)存在體內(nèi)。
當(dāng)然，在這48小時(shí)的時(shí)間里如果能讓胃腸充分地休息，并維持簡(jiǎn)單地飲食，還是可以調(diào)整的。
■夜間進(jìn)食也不發(fā)胖的吃法要領(lǐng)
那么，在實(shí)際生活中，怎樣才能在半夜吃也會(huì)不胖呢？下面是清水先生講述的夜間進(jìn)食也不發(fā)胖的吃法要領(lǐng)。
“食物選擇也很重要，但真正重要的是不要受困于“半夜吃東西會(huì)發(fā)胖”這樣的暗示。要點(diǎn)是，就一邊想著 “今天也加班了，作為獎(jiǎng)勵(lì)就吃點(diǎn)吧”一邊享受食物。
一邊擔(dān)心一邊吃，結(jié)果大腦感到不快，為了對(duì)抗這種壓力會(huì)分泌一種激素——皮質(zhì)醇。這種激素具有收縮血管的作用，所以供血變得更差。
但是，懷著快樂(lè)的善待自己的想法吃東西時(shí)，大腦會(huì)產(chǎn)生快感，并分泌幸福激素。這種激素可提高代謝，改善血流，結(jié)果食物變成了消化能量，就不容易發(fā)胖。
■ 半夜吃也不胖的食物是…？
吃東西時(shí)候的心情決定了是否容易發(fā)胖的結(jié)論讓人很是驚訝。吃得快樂(lè)，再加上選擇不易發(fā)胖的食物就更讓人放心了。于是，半夜吃也不容易發(fā)胖的食物菜單中，清水先生推薦了以下三種。
● 紫菜
推薦手握飯團(tuán)等卷海苔的東西。海苔中富含使碳水化合物更容易轉(zhuǎn)化為能量的碘，有提高基礎(chǔ)代謝的作用。
● 十割蕎麥面（即“純蕎麥面”）
一般來(lái)說(shuō)，蕎麥面不是100%的蕎麥粉，多添加40%左右的小麥粉。相比之下，采用100%蕎麥粉的十割蕎麥面不含碳水化合物，具有不易轉(zhuǎn)化為身體脂肪的優(yōu)點(diǎn)。蕎麥面還能讓人容易獲得滿腹感，是很好的推薦。配菜可選用紫菜或裙帶菜，放入山藥泥、梅干、大蔥等還具有恢復(fù)疲勞的效果。半夜吃完，早上積食也變得很少了吧?！?/p>
● 蔬菜燴飯
“既然晚上8點(diǎn)以后食物不會(huì)消化并轉(zhuǎn)化為能量，那么，就分解吸收蔬菜中的維生素和礦物質(zhì)吧。西紅柿，芹菜，洋蔥和一大勺米加入清湯煮成燴飯。再加入黑胡椒的話很好吃喲。比起硬大米，含水分的米更好消化，身體也喜歡。
若是正在減肥，更想好好地選擇夜宵。以上3點(diǎn)是非常有參考價(jià)值的。請(qǐng)一定要快樂(lè)地吃這些食物，并評(píng)估其效果，尋找到自己最不容易發(fā)胖的食物。（崔維利）
文章翻譯自：http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20161007-00010005-dime-hlth