不能否認，有些人天生就是很愛吃，很能吃。兒子八歲了，從小對吃飯就沒什么興趣，他奶奶為了能讓他多吃點不知道想出了多少辦法，到現在也不是很胖。而隔壁的小家伙，年齡和兒子差不多，從小家里人就沒在他的吃飯問題上發(fā)過愁，小的時候食物放到嘴里就吃掉了，只要不停喂就會一直吃，大了在餐桌上也是什么都吃，胃口好得很，現在長的當然是胖嘟嘟，讓我的母親非常羨慕。先不說小孩子胖了到底好不好，這至少說明，胃口的好壞很大程度上也是天生的，從科學的角度講，就是基因來決定。
首先讓我們搞明白人對吃飽這個概念是怎么判斷的。大腦作為人的主要控制中心，自然肩負著饑餓和飽脹的判斷權利，而它判斷的依據則是來自于胃腸道和脂肪細胞分泌的兩種激素：胃腸道分泌的激素告訴大腦，攝入的營養(yǎng)成分都是哪些，而脂肪分泌的激素則告訴大腦體內的能量儲備狀況，大腦會以此來決定要不要繼續(xù)吃。這么看來，決定一個人能不能管住嘴，除了做決策的大腦，最重要的就是這種脂肪分泌的激素，所以它也被稱為“瘦素”。
大腦正常情況下都是英明公正的，它會根據兩種激素的狀況作出合理的判斷，既不讓我們營養(yǎng)不良，也不會讓我們吃得太多。但是就是有一些基因會干擾大腦做出正確的判斷，這些基因會降低大腦對胃腸道分泌激素的敏感性，后果就是能量攝入已經夠多了，但是大腦還沒有發(fā)覺，繼續(xù)產生“餓”的感覺。結果就比較糟糕了，既然餓，就要吃，吃過量是沒跑了。這種讓你老覺得餓的基因，被稱為肥胖基因，對于肥胖基因的研究，還沒有取得什么進展，如果你不幸天生肥胖基因就比較多，目前不要指望有什么好的技術方法來幫你，既然大腦判斷錯誤，那么只能主動地去控制飲食，而不是一定要吃到飽。
能否管住嘴的第二要素就是瘦素，但瘦素不是直接作用于大腦的，需要有別的激素做引導，這些起引導作用的激素被稱為促黑皮質素，大腦就是靠瘦素和促黑皮質素二者共同傳遞的信息來衡量體內能量的儲備。瘦素是由脂肪細胞分泌的一種肽類激素，促黑皮質素則是腎上腺皮質激素、促黑素細胞激素等一類激素的總稱，非常不幸的是這兩類激素也會被干擾。干擾首先來源于基因突變，如果有基因突變阻斷了這兩類激素的聯(lián)合作用，那么大腦就會認為你體內的能量儲備遠遠不夠，發(fā)出繼續(xù)吃、努力吃的信號，結果就比較悲慘了。而另一方面，有些人體內會有一種特殊的物質，這種物質會讓瘦素變得無效，稱為“瘦素抵抗”，如果有了瘦素抵抗，那么就和基因突變是一樣的下場。對于瘦素和促黑皮質素以及瘦素抵抗的研究已經有了很大進展，目前實驗室也有相關的藥物在進行試驗，相信不久就會有辦法來解決這個問題。
這么看來，管不住嘴很大程度上不應該由你的主觀意識負責，但是管不住嘴的后果卻需要你的主觀意識來承受。胖的后果我就不多說了，如果想瘦，每次吃到感覺飽看來是不靠譜了，吃飯時還是要盡量控制自己。如果你實在抵擋不了大腦給你的“餓，再吃點”的指令，實在沒有辦法拒絕美食的誘惑，那么只有舒爾佳能幫你了，隨餐一粒，最多減少30%攝入脂肪的吸收，希望能彌補基因對你的傷害！
（瀟風）