2016年5月13日上午10時(shí)，在國家衛(wèi)生計(jì)生委5月例行新聞發(fā)布會上，正式發(fā)布了《中國居民膳食指南（2016）》，十年磨一劍，這部“吃飯指南”讓學(xué)界翹首以盼。
首版《中國居民膳食指南》是1989年發(fā)布，1997年、2007年進(jìn)行了兩次修訂和發(fā)布，約每隔10年，中國營養(yǎng)學(xué)會就會組織專家委員會對指南進(jìn)行修訂，并發(fā)布新版本指南。
指南分為三大部分：
第一部分：針對一般人群的指南，
第二部分：針對特定人群的指南，
第三部分：平衡膳食實(shí)踐指南。
指南有６條核心：
1：信息食物多樣，谷類為主；
2：吃動平衡，健康體重；
3：多吃蔬果、奶類、大豆；
4：適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；
5：少鹽少油，控糖限酒:；
6：杜絕浪費(fèi)，興新食尚。
指南更新點(diǎn)
1、建議更精簡
從內(nèi)容上來說，新版指南的營養(yǎng)建議發(fā)生了較大改變，1989和1997版是8條，2007版是10條建議，但最新版的營養(yǎng)建議是6條建議，每個(gè)建議8個(gè)字，共計(jì)48個(gè)字。
2、強(qiáng)調(diào)“平衡膳食”概念
如果研究了以往的三版指南就會發(fā)現(xiàn)，每一版的膳食指南都有其側(cè)重點(diǎn)，比如1997年版就強(qiáng)調(diào)了大家應(yīng)該多吃一些奶類、豆類、注意補(bǔ)鈣。
而在最新版的指南中，更加強(qiáng)調(diào)和突出“平衡膳食、均衡營養(yǎng)”這個(gè)概念，“但過往強(qiáng)調(diào)的牛奶、大豆的消費(fèi)問題、蔬菜、水果的消費(fèi)等，仍會繼續(xù)強(qiáng)調(diào)。
3、首次提及添加糖的攝入量限制
新版的中國居民膳食指南也參考了WHO的建議，首次于建議正文中加入“控糖”。提出對添加糖攝入量進(jìn)行限制，每日不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。什么概念呢？一聽330ml可樂大概含糖35克，喝一聽基本也就離攝入上限不遠(yuǎn)了。
4、新增素食人群膳食
在2007版的膳食指南中，把人群分為一般人群和特殊人群兩類，其中一般人群是指大于6歲以上的人群。在最新一版指南中，一般人群的范圍由大于6歲擴(kuò)至大于2歲，涵蓋的人群更大。不過相比以往的膳食指南，最大的變化是新增了素食人群膳食。
5、“健康體重”概念提到建議前列
在新版指南中更加強(qiáng)調(diào)了健康體重這個(gè)概念，“這一次將它放在了（建議的）第二條。”
6、日均飲水量提升 每天多喝一杯水
指南中對全民飲水量做了新的調(diào)整，07版指南中強(qiáng)調(diào)全民日均飲水量應(yīng)達(dá)到1200ml，今年新指南調(diào)整為1500ml—1700ml。
7、水果日均攝入量小幅下調(diào)
中對水果每日攝入量的推薦有小幅調(diào)整，07年指南推薦水果攝入量為200克-400克，今年新指南調(diào)整為200克-350克，且特別強(qiáng)調(diào)果汁不能代替鮮果。
8、肉類日均攝入量小幅下調(diào)
07年指南強(qiáng)調(diào)畜禽肉類（雞鴨豬牛肉）每天攝入量為50-70克，魚蝦類為50-100克，而新版指南中兩類的每天推薦攝入量均變化到40-75克。