原產(chǎn)于南美洲安第斯山區(qū)的，曾是孕育印加土著居民的 “營養(yǎng)黃金”。作為唯一可以提供人體基本營養(yǎng)需求的植物，藜麥甚至被聯(lián)合國評為全球10大健康營養(yǎng)食品之一！
藜麥做為植物，卻具有高于牛肉的優(yōu)質(zhì)蛋白，幾乎可與脫脂奶粉媲美。完全是素食者，三高人群，和運(yùn)動達(dá)人的福音。擔(dān)心吃太多會發(fā)胖？比大米熱量還低的藜麥絕對適合你！藜麥不僅低脂、低升糖、低淀粉，作為堿性食物的它更有助于人體消耗脂肪。易膨脹的體積+高纖維的碳水化合物，讓藜麥瞬間秒殺饑腸轆轆，完全滿足你對美食+飽腹感的需求~大快朵頤so easy！想要增強(qiáng)免疫力，擺脫亞健康？藜麥來幫你！均衡含有人體全部9種必需氨基酸，藜麥更被選為孕婦和嬰兒的最佳食物替代品之一。
圖片來自站酷海洛
關(guān)于藜麥的N種美食
一、元?dú)鉂M滿的早餐，從藜麥粥開始
早上煮粥時，把原來的五谷雜糧減半，然后加入一半藜麥就可以做成營養(yǎng)美味的藜麥粥，出鍋后加一些杏仁片和水果就可以吃了。
二、關(guān)于藜麥的主食，吃法實在太多種
其實你可以把藜麥想象成一種米，所以基本上關(guān)于米的料理，換成藜麥都毫無壓力。燴飯、炒飯自然不必說，卷餅、沙拉也一樣Hold得住。
三、藜麥做點心，解嘴饞，更健康
在重油重糖的西式點心里面加入藜麥，給自己多一個貪吃的理由；我并不是只是嘴饞，我也有在補(bǔ)充很好的營養(yǎng)哦~
關(guān)于藜麥的烹飪秘訣
一、烹飪前反復(fù)淘洗幾次，確保徹底洗掉可能殘留的皂苷，以免有輕微的澀味。另外將藜麥浸泡幾小時后食用，營養(yǎng)更高。
二、為使藜麥香味更濃，可在入鍋之前把藜麥放在煎鍋里烘烤幾分鐘，烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦。
三、 為使藜麥顏色更靚麗，可以用各種顏色的蔬菜汁浸泡著色，色香味更佳。
這么美味無負(fù)擔(dān)的美食，你get到了嗎？