曾經風靡一時的大胃王節(jié)目，在規(guī)定的時間里吃得最多的人獲勝，這應該是最糟不過的節(jié)目了，驚嘆后給觀眾留下的應該也沒有什么了，得獎的人也許目前還不是個胖子，但我相信在不久的將來他們應該是逃不過肥胖的命運。
在我認識的胖子中，除了胖，“吃飯速度快”應該是每一個胖子的共性了。但是在“肥胖是因為吸收的熱量太多”的肥胖理論下，“吃飯速度”從來沒有被認定和肥胖有一丁點關，當然也就從來不會被認為是減肥的處方之一了?！?/p>
圖片來自站酷海洛
現(xiàn)代人生活節(jié)奏加快，吃飯的速度也越來越快了，大多數(shù)的食物都沒嚼幾口就進了肚子，“囫圇吞棗”式的吃飯方式，成了典型現(xiàn)代人的飲食習慣。雖然“細嚼慢咽”就像是“早睡早起”一樣，是大家從小在飯桌上就被父母教導的良好習慣，但是也像“早睡早起”一樣長期被大家拋擲腦后?！?/p>
大家總以為吃進肚子里的食物都被身體所吸收了，但是食物的吸收比例是一個大多數(shù)人從來沒有考慮過的問題。然而真實的狀況是只有很小一部分被吸收了，大多數(shù)都成了排出去的大便。而食物被吸收的比例會隨著咀嚼的結果和吃飯的速度而改變。咀嚼越細消化酶就越充分，食物到達小腸時成為液態(tài)的比例就愈大，被吸收的比例也就會越高。細嚼慢咽和囫圇吞式的吃飯習慣，其食物的吸收比例有可能相差數(shù)倍之多。大多數(shù)沒有被充分咀嚼的食物，只是徒增身體消化系統(tǒng)的負擔，并且增加大腸中的宿便而已?！ ?/p>
“囫圇吞棗”式的飲食習慣，加上每日的過量飲食，人體的消化系統(tǒng)長期處于超負荷的狀態(tài)，使得腸胃的問題就越來越嚴重，垃圾堆積量也會越來越大。身體沒有能力去處理腸胃的問題，則使脾臟的負擔也越發(fā)加重。
我自己有很長的時間都是“囫圇吞棗”式的吃飯習慣，大多數(shù)食物在沒有嚼細的狀態(tài)下就進入了肚子。當開始“細嚼慢咽”后，由于吃得慢，食物經消化酶的充分處理增大了體積，飽足感來的更加容易，飯量自然就會減少了。由于食物的吸收比例提升，雖然減少了飯量，但是身體吸收到的營養(yǎng)反而增加了。許多平時喜歡的高能量食物，慢慢就沒有興趣，口味自然改變?yōu)橐暂p淡的食物為主。過程中體重自然下降。
“細嚼慢咽”是追求健康和減肥最重要的手段之一，這種減肥手段不需要忍受任何饑餓，是最自然和健康的方法。