作為一個以好客和美食著稱的國度，中國在杭州舉辦G20峰會，給世界留下深刻印象的除了美輪美奐的“最憶是杭州”專場演出，另一個就是以經(jīng)典杭幫菜為主的國宴了。作為曾經(jīng)南宋的都城，杭州有著比北京更為純正的漢唐氣息，這次國宴上出現(xiàn)的20道精致菜肴，也體現(xiàn)了濃濃的江南氣息。
看著玲瓏剔透的美食，小編努力壓抑著舔屏的沖動，懷揣一定要吃到的堅定信念，開始尋找自己做的可行性。功夫不負(fù)有心人，小編終于找到了其中幾道經(jīng)典菜的做法，這里抓緊和大家分享一下，讓大家都能體驗國家首腦的待遇。
第一道菜：龍井蝦仁
做法其實很簡單，主要選料就是蝦仁和龍井茶葉，配以油、鹽、雞精、料酒、蛋清和生粉。把茶葉用開水泡半分鐘棄去水分，然后重新倒入開水。蝦仁洗凈挑出蝦線后用生粉、蛋清上漿，然后加入鹽和料酒入冰箱冷藏兩小時。用熱鍋加熱油溫至五分，倒入蝦仁至變色撈出，把茶水倒入另一口鍋，加入料酒燒開，加入鹽后倒入蝦仁，大火燒透后加入雞精出鍋。裝盤時放入幾枚茶葉點綴，這樣一道嫩滑的龍井蝦仁就做好了，看看，是不是一點都不難？
第二道菜：西湖醋魚
西湖醋魚完全可以在家庭廚房制作，選用1.5公斤的新鮮草魚，凈制后用刀橫剖成兩片。燒一鍋水，放入蔥姜片，料酒煮開，先下帶魚骨的那片，后下另一片，用小火燉10分鐘，注意不要讓水開，必要時加涼水。將魚撈出，魚湯保留一碗的量，然后加入白糖50克，米醋60克；醬油70克，料酒少許，小火煮開后用淀粉勾芡。將勾好的芡澆到魚上，撒上姜末，這樣西湖醋魚就可以上桌啦。
第三道菜：東坡肉
東坡肉相傳為蘇軾所做，其實現(xiàn)在各地都能吃到東坡肉，在家做自然不在話下。干凈的五花肉切成麻將塊大小，焯一兩分鐘撈起用冷水清洗干凈，瀝干水。取一砂鍋，用蔥段姜片打底，放入五花肉，然后倒入紹興黃酒沒過肉，再加冰糖、醬油、老抽和雞粉。蓋蓋后大火燒滾小火煲湯，至湯汁收入肉內(nèi)即可。把肉裝碗，肉皮貼碗，然后把碗放入鍋中加水大火蒸20到30分鐘。取出碗倒扣在盤中，澆上湯汁即可。東坡肉色澤誘人，香味濃郁，雖然做法稍麻煩，但是值得一試。
第四道菜：桂花糯米藕
首先要把糯米浸泡兩小時，藕去皮后一端切去一個蓋子。把糯米填入藕的孔中，壓實，然后把蓋子還原，可以用牙簽封住。電飯鍋加水沒過藕身，加入冰糖、紅棗煮兩個小時。等湯涼后取出藕，切成片擺盤，然后倒上糖桂花即可。
一頓飯，有這么四道菜就可以大塊朵頤了。雖然是國宴菜品，但是只需動動手，也可以飛入尋常百姓家。記住美餐的時候別忘了服用一粒舒爾佳，幫助我們把肥胖拒之門外，好吃不胖，這次是一個吃貨的最高境界。
（瀟風(fēng)）