國(guó)慶節(jié)就要到了，雖然小編估計(jì)也只能放三天假，但是已經(jīng)按耐不住為祖國(guó)母親慶生的熱切心情了！
作為能放七天假的你們，打算怎么揮霍這么美好的假期？是去各大旅游風(fēng)景區(qū)感受一下北京地鐵早高峰一樣的人與人親密接觸？
還是到高速公路走一段這輩子走過(guò)的最長(zhǎng)的路？
來(lái)一場(chǎng)說(shuō)走就走的旅行，結(jié)果很可能是找不到旅館而露宿街頭。
再加上一大波臺(tái)風(fēng)正趕在為大家出游助興的路上，小編想想雖然只有三天假期，哪里也去不了，但是心里一下就平衡了。
既然不能出門(mén)欣賞祖國(guó)的大好河山，那么就讓美食來(lái)填補(bǔ)內(nèi)心的空虛吧。雖然是土生土長(zhǎng)的臨沂人，但是臨沂本地的美食還真是沒(méi)怎么吃過(guò)，那么就趁著國(guó)慶的機(jī)會(huì)來(lái)一次饕餮之旅吧。
首先要吃的一定是“硬菜”，才配得上大餐的頭銜。話說(shuō)在臨沂談到吃，一定要吃的肯定是雞，臨沂人把吃雞可謂是做到了極致，傳統(tǒng)的特色做法就有：
蒙陰光棍雞
要說(shuō)光棍雞是臨沂炒雞的頭一份，相信沒(méi)人反對(duì)。蒙陰光棍雞選用曾以"喝泉水，吃松籽，長(zhǎng)黑腿"而聞名的純正蒙山草雞，當(dāng)場(chǎng)殺取活雞，現(xiàn)殺現(xiàn)炒，配以獨(dú)特配料和采用獨(dú)到的炒制方法，炒出的雞肉鮮嫩，油而不膩，品嘗后回味無(wú)窮，獨(dú)具風(fēng)味。
湖南崖炒雞
湖南崖炒雞，是臨沂眾多炒雞中的佼佼者， 在臨沂乃至周邊地區(qū)享有盛譽(yù)。炒雞時(shí)，鍋入底油，翻炒雞塊至金黃色。依次放入干辣椒、特制醬、醬油、鮮鮮椒、蔥、蒜、味精翻炒，出鍋。制作方法簡(jiǎn)單，好吃的秘密在于秘制醬料，不外傳的哦。
一品三鮮雞
一品三鮮雞，選用上等走地雞，雞肚子里加入泰國(guó)糯米，還配以上好的竹笙，讓雞充分吸收糯米的香味和竹笙的鮮味，吃起來(lái)非常有味道，而竹笙入口即化，鮮嫩香甜。這種獨(dú)特的做法，讓女性美容補(bǔ)血的同時(shí)，也品嘗到微辣而溫和的口感。
大莊燒雞
大莊燒雞具有干、透、色、香等特點(diǎn)。通過(guò)一種中草藥材加入一味調(diào)香的基礎(chǔ)調(diào)料，通過(guò)果木燒烤，保持了色澤味鮮香，吃起來(lái)和其他的雞不一樣，為了保持雞肉的口感，大莊燒雞在原料的選擇上也非常的講究，素有“北有京城烤鴨，南有大莊燒雞之美譽(yù)"。
莒南挫雞
莒南挫雞是一道獨(dú)具特色的地方美食，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)俱佳，老少皆宜。主要材料有雞肉、白菜、粉條、雞湯、蔥、姜、花椒粉、鹽和味精等。
冠山老公雞
冠山老公雞，生長(zhǎng)期均在11個(gè)月以上，是農(nóng)戶在山上散養(yǎng)的,主要吃糧食，蟲(chóng)，草,絕對(duì)綠色安全?？梢宰隼弊与u、大盤(pán)雞等，做的時(shí)候活雞現(xiàn)殺，加上蔥姜辣椒，還可根據(jù)口味放入木耳、土豆等，味道獨(dú)特，肉質(zhì)鮮香。
胡家莊回鍋全雞
胡家莊回鍋全雞以散養(yǎng)健壯公雞為主料，宰殺后經(jīng)祖?zhèn)髋淞虾酮?dú)特的加工工藝，用純花生油單只單鍋烹制后經(jīng)現(xiàn)代工藝灌裝殺菌而成，其風(fēng)味獨(dú)特、回鍋香氣怡人，被譽(yù)為沂蒙特色名吃。
在臨沂，吃的第二個(gè)選擇一定是羊肉。由于地處沂蒙山區(qū)，臨沂的羊都是在山地放養(yǎng)，吃青草、食樹(shù)葉、飲甘泉，具有肉質(zhì)鮮美，肥而不膩的特點(diǎn)。
平邑黑山羊
“平邑黑山羊”，已有幾百年的飼養(yǎng)歷史，由于黑山羊在飼養(yǎng)過(guò)程中，不使用任何添加劑、抗生素等藥物，屬純天然、無(wú)污染畜產(chǎn)品，其肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值較高，深受消費(fèi)者青睞。
費(fèi)縣羊肉湯
費(fèi)縣全羊湯是沂蒙山區(qū)的傳統(tǒng)風(fēng)味名吃，以肥而不膩，膻而不腥，湯汁清淡，肉質(zhì)軟嫩而聞名。黑山羊、紅山羊、白山羊皆可做湯，但以北部山區(qū)的黑山羊?yàn)檎凇?/span>
蘭陵羊肉湯
蘭陵的羊肉湯可以說(shuō)是家喻戶曉的名吃，羊肉飯店也遍布全縣各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，高中低檔都有，甚至都和賣(mài)粥的一起擺攤。蘭陵的羊肉最出名的是向城，向城有張家全羊和李家全羊，做的味道是最好的，湯奶白奶白的。羊肉，已經(jīng)成為了蘭陵的一道招牌菜!
除了吃雞吃羊，在臨沂有名的大菜還有傳統(tǒng)的驢肉和狗肉：
沂蒙潘湖狗肉
潘湖狗肉以其獨(dú)特的制作工藝聞名。據(jù)傳說(shuō)，康熙六次南巡有四次繞道沂蒙專嘗潘家湖狗肉并大加贊譽(yù)。據(jù)中醫(yī)理論，狗肉性熱，入命門(mén)經(jīng)，有壯元?dú)?、安五臟、益氣力之功效。民諺有“冬吃狗肉補(bǔ)，春天打老虎”之說(shuō)。
王記狗肉
祖?zhèn)魇炙嚕龉ぞ?xì)，用料奇特，鮮醇味美，色香、味美、肉嫩，涼吃熱食皆宜，是上乘的滋補(bǔ)食品。尤其是兒童食之，能清瘀去痞，補(bǔ)胃養(yǎng)腎。
蓋氏驢肉
“蓋氏驢肉”色澤怡人，香氣濃郁，貨真價(jià)實(shí)。蓋氏驢肉火鍋經(jīng)數(shù)道工藝：煮、醬、燜、燒、煨等，采用老湯及純天然的30多味名貴中草藥和上等優(yōu)質(zhì)冬瓜、紅蘿卜、白蘿卜等精心調(diào)制而成?！吧w氏驢肉”補(bǔ)酒采用黑驢腎泡酒，具有滋陰壯陽(yáng)之功效。
莒南驢肉
“天上的龍肉、地上的驢肉”是世人向往的美味。莒南“驢肉”的專營(yíng)店在驢肉的烹制上有獨(dú)到的功夫，制作的熟驢肉奇香，肉湯奇鮮，深受食客稱贊。
談到美食，怎么能少了魚(yú)呢，在臨沂，一樣有獨(dú)具特色的做魚(yú)方法：
美酒煎燜鯰魚(yú)
蘭陵美酒釀造地流傳美酒煎燜鯰魚(yú)之法已久，此菜汁少粘稠、色紅亮、味香鮮、肉細(xì)嫩糯滑、美酒味濃，補(bǔ)中益陽(yáng)，舒筋活血。
鍋塌魚(yú)
鍋塌魚(yú)形成于本世紀(jì)30年代初。當(dāng)時(shí)臨沂名廚高鈞用本地肉鮮味美的沂河金鯉魚(yú)，參照孔府剔骨魚(yú)的工藝，進(jìn)行了多次烹飪?cè)囼?yàn)，終于創(chuàng)制了鍋塌魚(yú)這道名菜。
大蒜燉甲魚(yú)
大蒜燉甲魚(yú)為山東臨沂的漢族名吃。湯鮮味濃、酥爛醇厚、蒜味突出、營(yíng)養(yǎng)豐富。
來(lái)臨沂品嘗過(guò)這些招牌菜，怎能不嘗試一下傳統(tǒng)的特色小吃呢？小吃雖小，一樣能讓你唇齒留香。
糝
糝可謂是臨沂小吃的代表，它以其香辣可口、肥而不膩、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)為人所喜愛(ài)。喝糝有四大講究，即熱、辣、香、肥。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種，以牛肉糝、雞肉糝最為正宗、普遍。
王氏熟梨
王氏熟梨，沂蒙名小吃，至今已有500多年的歷史。具有有清痰瀉火、潤(rùn)肺止咳、解酒利尿、除煩去燥、養(yǎng)肝益心之功效，對(duì)哮喘肺熱、慢性氣管炎有一定的療效。
塌煎餅
塌煎餅是沂蒙山區(qū)民間家常主食，是臨沂城的一絕。原料有韭菜、粉絲、豆腐皮、綠豆芽、黃瓜條、白菜等等，當(dāng)然還有辣椒面、生雞蛋、香油、鹽巴等佐料，趁熱吃一口，口感酥松香嫩。
八寶豆豉
八寶豆豉簡(jiǎn)稱豆豉，是臨沂特產(chǎn)之一，迄今已有130多年的歷史。因其營(yíng)養(yǎng)豐富、去膩爽口、食用方便，成為享譽(yù)中外的臨沂地方名吃之一。
鄭旺醬菜
聞名遐爾的鄭旺醬菜產(chǎn)于河?xùn)|區(qū)鄭旺鎮(zhèn)，上世紀(jì)90年代初被評(píng)為亞運(yùn)會(huì)指定產(chǎn)品，獲得食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。
沂水豐糕
沂水豐糕發(fā)明于公元1797年，為沂水獨(dú)有；是山東省沂水縣著名當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)糕類名吃。沂水豐糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。
沂蒙渣豆腐
它歷史悠久。蔬菜原汁原味，清香四溢。一年四季皆可制作、食用。是一種純天然的綠色保健食品。新烙好的麥煎餅卷上一大包渣豆腐，再就著咸菜和大蔥，相當(dāng)美味。
每逢佳節(jié)胖三斤，小編雖然只有三天假期，但是一圈吃下來(lái)胖個(gè)八九十幾斤估計(jì)沒(méi)什么問(wèn)題。事實(shí)上，小編一點(diǎn)也不擔(dān)心，因?yàn)橛恤斈现扑幧a(chǎn)的減肥良藥舒爾佳，隨餐吃一粒就可以盡享美食啦，小編覺(jué)得，舒爾佳應(yīng)該也是臨沂特產(chǎn)吧。
（瀟風(fēng)）