為什么每當(dāng)看到各種誘人食物，就控制不住自己的食欲？
一些心理學(xué)家和營養(yǎng)學(xué)家，不斷嘗試著各種研究，發(fā)現(xiàn)人們?nèi)菀壮远?、瘦不下來的背后，至少?7 宗罪，都和鍋碗瓢盆用得不對有關(guān)系。
大盤大碗讓你吃更多
建議：換小盤小碗
多年的反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，使用大盤子、大碗的人，容易盛放和吃掉更多的食物。
科學(xué)家在自助餐廳里開展了一系列研究，發(fā)現(xiàn)用大盤子的人比用小盤子的多給自己盛了 52%，而且也多吃下去了 45%。
▲ 經(jīng)典的關(guān)于大小的視覺錯覺試驗
而即使提前花兩個小時，對這些用大盤子的人進行「餐前教育」，提醒他們大盤子會誤導(dǎo)他們盛飯和吃下更多食物，也依然多盛了小盤子兩倍量的食物。
嘿嘿，食欲不是你想控制就能控制的。所以，不要試圖對抗這種心理效應(yīng)，老老實實換小盤子、小碗吧！
寬矮的杯子讓你喝更多
建議：換瘦高的杯子
寬矮的杯子容易讓人喝下更多的飲料。
在這個實驗中，人們用不同的杯子倒酒。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，不管是孩子，還是普通成年人，或是頗有倒酒經(jīng)驗的調(diào)酒師，他們在倒酒的時候，都更傾向注意酒水的高度。
那些拿寬矮杯子的人，不知不覺就會倒更多的酒水和飲料。
▲ 選擇左邊這樣細(xì)、高的杯子更減肥
大包零食讓你吃更多
建議：只買小包，拒絕「加量不加價」
研究人員給被試者提供了 5 種不同包裝規(guī)格大小的薯片，從 28 克、42 克、85 克、128 克到 170 克，讓他們隨意吃。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，薯片包裝越大，人們吃得也就越多，而且沒有明顯男女差異。
然后實驗還增加了一個環(huán)節(jié)，就是在吃完薯片 3 個小時后再吃一份晚餐，也讓他們可以隨意吃。最后在計算零食和晚餐的總熱量時，研究人員發(fā)現(xiàn)，吃的薯片包裝越大，這個人攝入的總熱量也越高，也就是說：
并不會因為多吃了零食，就少吃了晚餐。
同類實驗發(fā)現(xiàn)，不管是不同尺寸的三明治、不同份量的奶酪通心粉，還是不同規(guī)格的飲料，結(jié)果都是：分量越大，吃得就越多。
如果真的買了大包裝怎么辦呢？那就請重新把大包裝的食物分裝成小包裝，一次只吃一小包。
雜亂的房間讓你吃更多
建議：減肥要從收拾房間開始
實驗發(fā)現(xiàn)，比起干凈整潔的的廚房，在雜亂無章的廚房里，人會在十分鐘內(nèi)多吃 53 千卡熱量的餅干。
雜亂的環(huán)境，會讓人緊張、沒有控制感，從而影響人們對零食的自控力。
不僅僅是廚房，家里每個房間都應(yīng)該保持整潔，這樣能減少你的緊張感。
太早收盤子讓你吃更多
建議：吃完飯再收拾餐桌上的食物垃圾
在有一個研究中，研究人員邀請志愿者觀看體育比賽，還可以免費不限量地吃雞翅、喝飲料。
有一組志愿者，他們吃剩的雞翅膀骨頭會不斷地被服務(wù)員清理掉，另外一組則不清理，剩的骨頭都堆放在餐盤上，直到實驗結(jié)束。
結(jié)果發(fā)現(xiàn)：清理組的人比不清理組的要多吃掉 27.3% 的雞翅！
吃完食物后的剩余物，會提醒我們自己已經(jīng)吃了多少，讓我們知道什么時候應(yīng)該停下來。所以，記住別清理得太勤快哈。
去殼的堅果讓你吃更多
建議：選擇帶殼的堅果
很多人都有一吃起堅果，就停不下來的感覺。
研究人員試過讓一批大學(xué)生自由隨意地吃開心果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，吃帶殼開心果的人比吃去殼純果仁的人少攝取了 41% 的能量。道理和前面說的吃雞翅相似，吃完堅果剩下的殼堆在面前，其實能提醒我們。
我們買堅果類零食的時候，會發(fā)現(xiàn)有帶殼和去殼兩種類型的，建議都選帶殼的吧。
同樣顏色的餐盤和食物會讓你吃更多
建議：選擇與食物顏色對比強烈的餐具
如果盤子和食物的顏色一樣，你會因為看不到食物的邊際在哪里，給自己多盛 18%，而且大部分人都傾向于吃完盤子和碗里所有的食物。
提高食物和餐具的顏色對比度，可以理性地控制食欲。比如，用黑色的碗來吃白米飯、白面條，就是明智的選擇。