不少人認為吃意大利面會發(fā)胖，不過意大利研究人員最近研究發(fā)現(xiàn)，吃意大利面不但不會發(fā)胖，反而還可能幫助減重，使身體質量指數(shù)（BMI）下降。
近幾年來，意大利面名聲越來越差。很多人認為，吃意大利面會越吃越胖，導致許多人開始不吃或減少意大利面攝取量。事實上，意大利面是地中海飲食基礎元素。
意大利I.R.C.C.S波齊利神經(jīng)醫(yī)學研究院的研究人員對兩項大型研究中的23000多人進行了研究，比較了參與者的生理數(shù)據(jù)和他們的飲食習慣。研究結果顯示，意大利面攝取量增加，并不會導致體重上升，相反，根據(jù)個人需求享用意大利面美味，還可擁有健康體重，不僅身體質量指數(shù)變得更健康，腰圍減少，腰臀比也改善不少。
發(fā)表在最近出版的《營養(yǎng)與糖尿病》期刊上的這項研究稱，這項研究表明，吃意大利面對減少整體肥胖和腹部肥胖都有幫助。
許多研究顯示，地中海飲食是很健康的飲食原則，即使是體重控制，地中海飲食也可助一臂之力。不過很少人針對意大利面單一元素進行研究，這項研究正好補足學界研究不足之處。
研究人員指出，有些人減重時，完全不碰意大利面，而該項研究則顯示，這種做法不見得正確，意大利面是意大利地中海飲食傳統(tǒng)重要元素，因此沒有理由拒吃意大利面。只要適量食用，地中海飲食中的所有元素都能對健康產(chǎn)生幫助。