網(wǎng)上常能看到，一些健身達(dá)人曬食譜：
媽呀！一天吃了十幾二十個(gè)雞蛋……白，和一個(gè)有蛋黃的全蛋。
那么多個(gè)蛋黃統(tǒng)統(tǒng)扔掉，而且天天如此！
壕就一個(gè)字！
所以，問題來了：蛋黃怎么了？減肥能不能吃雞蛋？一天能吃幾個(gè)蛋白？幾個(gè)蛋黃？
// 蛋黃怎么了
蛋黃沒怎么，就是膽固醇含量高了點(diǎn)而已，一個(gè)普通大小的雞蛋，大約含有 200 毫克膽固醇。
曾經(jīng)，我們會(huì)限制每天吃的膽固醇的量，平均不要超過 300 毫克，如果一天吃一個(gè)以上的雞蛋，bia ji 一下，超標(biāo)了。
但是！新的研究已表明：我們吃的膽固醇多一點(diǎn)，并不一定使血液膽固醇升高；但整體飲食里脂肪太多、平時(shí)運(yùn)動(dòng)太少，才使血液膽固醇升高。
因而，美國和中國最新頒布的膳食指南，都把這個(gè) 300 毫克的限量取消了，還特別強(qiáng)調(diào)：雞蛋黃中含有人體必需的多種重要營養(yǎng)，「吃雞蛋，不棄黃」。
// 減肥能不能吃雞蛋
所以，減肥的人、健身的人，和普通人甚至和高血脂高膽固醇的病人，都一樣，可以吃含膽固醇的食物，也就可以吃雞蛋，可以吃整顆蛋且不丟掉蛋黃。
無論減肥還是健身，成年女性每天需要至少 55 克蛋白質(zhì)，男性至少 65 克。
如果運(yùn)動(dòng)量特別大，可以往 110 克和 130 克的攝入量目標(biāo)去追求，能有更好的肌肉修復(fù)、生長效果，提高代謝，更高效減脂。
當(dāng)然了，這么多蛋白質(zhì)，你完全可以通過雞蛋、牛奶、瘦肉、大豆、糧食……各種食物，更均衡地獲得，不要走極端。
重要的是：控制飲食中的脂肪量要合適，而且要去運(yùn)動(dòng)。
// 一天吃幾個(gè)蛋白、幾個(gè)蛋黃
咱中國人的膳食指南推薦：每周吃 280～350 克蛋類，平均到一天是一個(gè)的量。
如果相應(yīng)的，其它動(dòng)物性食物吃的少一點(diǎn)，雞蛋就可以多吃一點(diǎn)。
或者某一天吃了兩三個(gè)蛋，某一二天并沒有吃，也是均衡的。