雖然不少人堅信自己「爬到食物鏈頂端不是為了吃草」，但是也對素食充滿了好奇。
吃素能不能減肥？吃素會不會營養(yǎng)不良？吃素會不會性趣減弱？
今天小編跟你聊聊素食，也希望素食者都能吃得健康。
素食就是只吃菜，不吃肉嗎？
其實，素食分為很多種，主要有：
嚴(yán)格素食（Vegan）、蛋奶素（Lacto-ovo-vegetarian）、彈性素食 / 半素（Flexitarian/Semi-vegetarian）、魚素（Pescatarian）、原素食 / 生食（Raw vegan / Raw food diet）等幾大類。
另外還有因為各種「禁忌食物」不同而產(chǎn)生的分支。
因為不同的原因，或僅僅是因為生活習(xí)慣的不一樣，素食者可以選擇最適合自己的素食方式。
所以，當(dāng)一位素食者說自己吃魚的時候，請不要太驚訝。
素食可以減肥嗎？
不一定。
減肥和吃下去的食物熱量有關(guān)，而素食食材同樣存在「熱量高」的與「熱量低」的。
比如，蔬菜水果熱量較低；大部分豆制品都比肉脂肪更少、熱量更低。
但是，如果用很多油炒蔬菜，吃很多素點心（比如素餅），還是很容易長胖的。
因此，是否能夠減肥，與素食無關(guān)。
素食會不會營養(yǎng)不良，沒精神？
吃素，也需要營養(yǎng)均衡。
素食者同樣需要碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無機(jī)鹽、水和膳食纖維等營養(yǎng)素。區(qū)別在于，營養(yǎng)物質(zhì)的來源是否為植物性。
只要注意營養(yǎng)均衡，素食身體一樣可以棒棒的。
長期素食會不會性趣減弱？
不會！
一方面，在保證營養(yǎng)均衡的情況下，素食者的體格與常人無異，不要把素食者當(dāng)成外星人嘛。
另一方面，身體（性趣）好不好，也跟自身的鍛煉情況有關(guān)。
素食者也可以很猛很性感。
吃素會導(dǎo)致閉經(jīng)嗎？
如果能夠做到營養(yǎng)均衡，閉經(jīng)并不會發(fā)生在素食的女孩子身上。
但如果長期的營養(yǎng)不良，尤其是脂肪攝入不足，可能會有閉經(jīng)的風(fēng)險。
所以，如果不吃肉，也要注意食用油的使用和適量吃一些堅果。
哪些人不適合素食？
對營養(yǎng)有特殊需求的人群，比如孕婦、代謝性疾病患者、術(shù)后休養(yǎng)的病人，在不能保證營養(yǎng)攝入均衡、且滿足身體需要的情況下，不建議嚴(yán)格素食。
素食有哪些注意事項？
1. 蛋白質(zhì)很重要
不管是魚素、蛋奶素、凈素，都需要注意蛋白質(zhì)的攝入量。
對于素食者，豆類和谷物可以搭配一起吃，有助于提高蛋白質(zhì)的利用率。
而對于蛋素和蛋奶素的人來說，雞蛋是非常棒的食物，可以多吃一些。
2. 多吃新鮮果蔬
多吃新鮮果蔬，保證的是維生素和微量元素的攝入。不過要注意水果中的糖分。
3. 多吃堅果
比起非素食者，素食者需要吃更多堅果，來補(bǔ)充油脂和微量元素。
4. 多吃海藻和菌類
海藻和菌類正是大自然贈予素食者的禮物。
除了鮮美的口感，它們還能帶來豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。
5. 必要時，補(bǔ)充復(fù)合維生素片
如果飲食上很難做到營養(yǎng)均衡，素食者可以考慮補(bǔ)充復(fù)合維生素片。
6. 少吃「精制植物蛋白」
所謂「精制蛋白」，指的是大豆蛋白精制加工品，就是素食者口中的「素肉」。
在精加工中，營養(yǎng)會流失，這些「素肉」雖然味美，但不可貪吃哦。
素食者與非素食者如何一起吃飯？
相互尊重飲食習(xí)慣，不評價、不勸導(dǎo)。
僅僅是食材不同，素食者和非素食者還是可以做朋友的。
一起吃飯的時候，注意選擇適合素食者的菜品，尤其要注意選植物油作為烹飪用油，長期素食者通常味覺更敏感。
如果素食者想吃肉怎么辦？如果非素食者想吃素怎么辦？
想吃，那就吃吧。
需要注意的是，長期素食之后，身體消化肉類的能力可能會降低，如果想要恢復(fù)吃肉，建議少量多次、循序漸進(jìn)。
同樣，突然素食也有可能帶來身體的不適應(yīng)，可以從半素、蛋奶素逐步過渡到全素，逐步走進(jìn)素食世界。