雞鴨肉大概是每100克200大卡，雞鴨胸肉是每100克100大卡。魚(yú)每100克大約150千卡。注意，雞鴨肉是指肉的一部分，除了皮，因?yàn)樗闹靖?，熱量高?/p>
純瘦肉牛肉、羊肉、兔肉、蝦、蟹、貝每100克只有100大卡左右?！岸嗄_”是指章魚(yú)、魷魚(yú)之類(lèi)的東西，熱量也是每100克100千卡。
特別要注意的是，這里說(shuō)的肉都是指生肉。當(dāng)我們談?wù)撌澄锟防飼r(shí)，我們基本上指的是原料。比如每100克瘦牛肉的熱量是100千卡，指的是生牛肉。煮熟后，熟肉單位重量的熱量增加。因?yàn)槭烊馑譁p少，水沒(méi)有熱量，單位重量的熱量自然更高。
比如我們說(shuō)，生瘦肉含水量可以達(dá)到60% ~ 70%，生肉60 ~ 70克就是水。肉熟了，里面的水分會(huì)減少，100克肉，可能只有30 ~ 40克水。
圖片來(lái)源：站酷海洛PLUS
雞肉鴨肉熱量低，減肥的時(shí)候也建議吃。我們不建議減肥時(shí)吃高熱量的肉類(lèi)，也不需要記住它們的熱量。
高熱量的肉是脂肪含量高的肉，最極端的是肥肉。純脂肪肉的熱量可以達(dá)到每100克800多千卡，太可怕了。即使是肥瘦相間的五花肉，每100克也能達(dá)到500大卡左右，比推薦的肉高5倍左右。減肥的原則是盡量吃體積大熱量低的食物，一方面減少熱量攝入，另一方面也不容易因?yàn)槭澄矬w積大而餓肚子。這是我們反復(fù)強(qiáng)調(diào)的。
且不說(shuō)，瘦肉富含蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，肥肉就差很多。吃多了甚至可能很不健康。