如何加工肉類對(duì)減肥也很重要。如果你選擇低脂肉，但是用油炸和炒的方法來(lái)加工，你最終會(huì)吃更多的脂肪和更高的熱量。
比如每100克雞胸肉的熱量約為118千卡，而每100克油炸雞胸肉的熱量會(huì)飆升至302千卡左右，翻了一倍多。
油炸這種加工食品的方式，大概是減肥最差的方式了。無(wú)論什么食物炸出來(lái)，都會(huì)“吸收”一些油，使熱量更高。不同食物油炸后吸油程度的比較。
圖片來(lái)源：站酷海洛PLUS
其實(shí)食物的加工方式也是飲食中很重要的一環(huán)。有的人減肥吃健康食材，但是加工方法有問題，導(dǎo)致減肥不成功。
一個(gè)朋友給了我他每天飲食的詳細(xì)清單，很合理。所有的食材都很健康，有很多蔬菜和粗糧，他吃的肉也是低脂肉。但是他總是減肥失敗，我很不解。直到我問他這些食材是怎么加工的，我才發(fā)現(xiàn)他為什么減肥不下去。
他通常怎么吃蔬菜和肉？一種是炒蔬菜丸，蔬菜絲裹面糊，油鍋炒。就這樣，低熱量的蔬菜突然變成了高熱量的油炸食品。他還把蔬菜和肉做成沙拉吃，比如蔬菜雞胸肉沙拉，看起來(lái)很清淡，但他總是在沙拉里放很多沙拉醬。他不知道沙拉醬的熱量大概是每100克720大卡！所以他吃的蔬菜沙拉越多，攝入的熱量就越多。
所以減肥時(shí)如何加工食物很重要。