減肥時(shí)如何加工食物很重要。
加工肉類的較好方法是蒸、煮和烤。當(dāng)然炒肉也可以，但是一定不能放太多油。最好用不粘鍋，少放油。
即使用蒸、煮、烤，也要注意不要多加油，不要涂高脂高熱量的醬料。事實(shí)上，蒸、煮、烤也可以“加工”肉中的一些脂肪，進(jìn)一步降低熱量。
很多人可能不喜歡蒸的方法，因?yàn)樘宓?，不好吃。事?shí)上，蒸魚和蒸肉煮熟后味道很好，可以突出肉的微妙味道。減肥的時(shí)候，要逐漸習(xí)慣“早嘗”，品嘗美食，改變對(duì)濃味的偏好。
同樣，燒水的方式也是清淡的，但也可以煮的很香。比如雞胸肉，我們用肉錘再打一遍，然后加入蔥、姜、料酒等調(diào)料，適當(dāng)煮開。注意不要煮得太老。之后冷卻后切成條狀，用刷子刷上一層香油，然后用姜汁、大蒜、醋、鹽、醬油做成鮮汁，倒在上面。一盤熱量控制好的美味雞胸肉準(zhǔn)備好了。
圖片來源：站酷海洛PLUS
燒烤也是加工肉類的好方法?？傊?，在肉類加工中，要盡量避免人為增加熱量。
說到肉類加工，順便說一下調(diào)料的熱度。
很多人覺得減肥期間吃的很少，但實(shí)際上熱量攝入超標(biāo)，這往往是因?yàn)檎{(diào)料的熱量沒有估算到每天的熱量攝入中。其實(shí)有些調(diào)味料熱量很高，減肥的時(shí)候要特別注意。
高熱量的調(diào)料無非就是高脂肪的調(diào)料，比如芝麻醬，花生醬，沙拉醬。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些醬料黏膩膩的，很“香”。
鹽沒有熱量，理論上說吃多少都不會(huì)讓人胖。但是，減肥的時(shí)候，我仍建議低鹽飲食。因?yàn)?，高鹽飲食是明確的容易造成飲食成癮的一類飲食。也就是說，高鹽飲食容易讓我們?cè)絹碓綈鄢?，越來越依賴重口味食物。所以，在減肥期間，一定要少吃鹽，建議用量是平常的一半。