俗話說，“早餐吃好，中午吃飽，晚飯吃少”。這不僅體現(xiàn)出人的一日三餐該如何安排，還體現(xiàn)出了早餐的重要性。眾所周知，長期不吃早餐，可能會帶來一些健康問題，比如頭昏無力、低血糖、胃部不適等，影響人們的生活質(zhì)量。無論減不減肥，早餐都是必須吃的。它能夠?yàn)槿梭w提供充足的能量，有利于保持精力，提高工作效率。
一直以來，都有吃早餐不僅不會長胖，反而有利于減肥的說法。這種說法可能來源于吃早餐的兩個(gè)益處，一是吃早餐可以減輕饑餓感，加速新陳代謝；二是吃早餐可以避免在下一餐時(shí)攝入過多熱量。然而，近兩年卻有研究指出，吃不吃早餐，都不影響減肥。
英國巴斯大學(xué)的一項(xiàng)隨機(jī)對照試驗(yàn)顯示，早餐似乎對減肥沒有什么特殊作用，不吃早餐不會促使人的體重減輕或增加。不過，需要注意的是，吃早餐的人上午可能會消耗更多的熱量，血糖也更穩(wěn)定。
此外，另一項(xiàng)研究也表明，經(jīng)過四個(gè)月的對照試驗(yàn)，不吃早餐組與一定吃早餐組、保持原有飲食習(xí)慣組的體重沒有明顯差異。
這樣看來，不吃早餐不能減肥，吃早餐似乎也對減肥無益。不過，吃早餐對健康的益處是毋庸置疑的。
減肥人群該如何吃早餐？
（1）可選擇高蛋白早餐
有研究顯示，高蛋白早餐可增加飽腹感，降低食欲，有助于控制食物攝入量，對減肥具有一定促進(jìn)意義。
（2）注意營養(yǎng)搭配
早餐不要太過單一，蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物甚至脂肪都要適當(dāng)攝入，增加食物多樣性，保證營養(yǎng)均衡。
（3）避免吃辛辣生冷的食物
腸胃的食物經(jīng)過一夜后被消化完畢，如果早餐攝入辛辣、生冷食物，會刺激腸胃，引發(fā)胃部不適。
（4）宜清淡，忌油膩
早餐的卡路里最好保持在400以下，清淡為主，少吃油膩高脂食物。牛奶、雞蛋、豆?jié){、水果、粗糧面包都是不錯(cuò)的選擇，可自由搭配。
（5）餐前喝一杯水
每天早上喝一杯水，能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充水分，稀釋血液，并促進(jìn)身體代謝。