很多人認(rèn)為豆類是一種很健康的食物，一定適合減肥，但也不是絕對(duì)的。簡(jiǎn)單來說，很多豆類對(duì)節(jié)食者來說熱量較高，不易被察覺，所以把這類熱量稱為“隱形熱量”。
豆類食品的代表是大豆。大豆和豆制品，比如北豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹，熱量都不低。原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)榇蠖怪竞扛?。別忘了，大豆本身是可以榨油的。
大豆的脂肪含量約為16克/100克(有些品種更高。同樣的高脂肪豆和黑豆在天然食物中含量相對(duì)較高。因?yàn)橹竞扛?，熱量也高。由大豆制成的豆類食品通常熱量低。比如北豆腐，熱量大約是每100克116大卡，就像米飯一樣；豆腐皮的熱量達(dá)到了每100克447千卡，比很多甜品都高。
圖片來源：站酷海洛PLUS
還有一些熱量很難測(cè)量的豆制品，比如豆?jié){，它的熱量主要取決于濃度，也就是說你放了多少豆子和水。當(dāng)然，如果豆?jié){里加糖，熱量情況會(huì)更復(fù)雜。所以不能說豆?jié){的熱量一定是多少，我們?cè)谶@里給的豆?jié){的熱量也是一個(gè)平均值。
需要注意的是，除了大豆，綠豆、紅豆、花豆、豌豆、紅小豆、蕓豆等豆類脂肪含量都比較低，吃這些豆類的時(shí)候可以放心。