食品包裝上的營養(yǎng)成分表主要是告訴消費(fèi)者這種食品在一定量內(nèi)有多少主要營養(yǎng)成分和熱量。例如，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)表會(huì)告訴你100克這種食物中有多少卡路里、蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物。有的還會(huì)注明加了多少糖，加了多少鈉等。
零食的營養(yǎng)成分表中還有一欄叫“NRV%”。很多人認(rèn)為它代表了這種營養(yǎng)素在食物中的比例，其實(shí)不然。這個(gè)百分比代表這種營養(yǎng)素與推薦的每日攝入量(或需求量)的比率。減肥的時(shí)候，這一欄的數(shù)據(jù)毫無意義，不用擔(dān)心。
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我們最需要注意的是這種食物的熱量和脂肪含量。
另外，我想提醒大家，有些零食的營養(yǎng)成分表特別“狡猾”，騙人。
什么是騙人的？大多數(shù)營養(yǎng)成分表都標(biāo)注了每100克這個(gè)零品的熱量和營養(yǎng)含量，而有些零食標(biāo)注的熱量和營養(yǎng)含量是25克甚至15克這個(gè)零品。這樣，如果看不清楚，就會(huì)認(rèn)為這種零食脂肪少，熱量低，但如果換算成100g，熱量一點(diǎn)也不低。
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所以，當(dāng)我們看零食包裝上的營養(yǎng)成分表時(shí)，一定要注意。如果少于100克，就要換算一下，這樣就可以知道這種零食的熱量和營養(yǎng)成分了。