“吃”是我們每天都必須要進行的活動，隨著社會的發(fā)展，大家對“吃”的關(guān)注越來越高，對“吃”的要求也越來越高，要吃的健康、吃有營養(yǎng)、吃的均衡......久而久之，不同的地區(qū)、不同的人群也開始慢慢形成了自己的膳食結(jié)構(gòu)、飲食習慣等。
圖片來源：站酷海洛
世界各國膳食指南也更加關(guān)注膳食模式的平衡、合理及健康，一種膳食模式的不同組成部分可能具有協(xié)同作用，能夠比單個食物或營養(yǎng)素更全面地影響人類整體健康狀況和疾病風險。
代表性健康膳食模式有哪些？
地中海飲食
地中海飲食主要的特點是，食物種類多樣化、清淡、加工簡單、營養(yǎng)素豐富、單不飽和脂肪酸和膳食纖維的攝入量比較充足。很多文獻報道過地中海飲食模式可以降低心血管疾病、糖尿病等的發(fā)病風險。
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DASH飲食
這一膳食模式，最初是為了防治高血壓而研究出來的，1997年，美國國立衛(wèi)生研究院、美國心臟、肺和血液研究所制訂并提出了DASH降血壓飲食方案。這一飲食模式強調(diào)攝食足夠的蔬菜、水果、低脂或脫脂奶，借以維持足夠的鉀、鎂、鈣等離子的攝取，并盡量減少飲食中鹽、油脂等攝入量。
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這一飲食模式可以有效的幫助高血壓患者控制血壓，此外還可以預防骨質(zhì)疏松、癌癥、心臟病、腦卒中和糖尿病等疾病。連續(xù)多年被評為最佳綜合飲食方式。
江南地區(qū)膳食
中國健康膳食模式的代表則是以浙江、上海、江蘇等地為主的膳食模式——江南地區(qū)膳食。這一膳食模式以米類為主食，新鮮蔬菜水果攝入量充足，動物性食物以魚蝦類為主，豬肉次之，烹飪方式少油、少鹽，清淡為主，比較符合理想的膳食模式。
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流行病學和慢性病監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，具有這一模式特點的人群，預期壽命較高。
特殊膳食模式
除了上述的幾種飲食模式，還有其他的特殊膳食模式：低能量飲食、低碳飲食、生酮飲食、辟谷、輕斷食、間歇性禁食，這些特殊膳食模式往往是針對某一些特定的人群或是作為某些疾病輔助性治療的，比如生酮飲食，是用于治療兒童難治性癲癇的，不適用所有人。
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健康的膳食模式可以幫助我們降低肥胖、心血管疾病、糖尿病、高血壓等等疾病的發(fā)病風險，你的飲食模式健康嗎？如果不健康，就要抓緊調(diào)整！