號(hào)稱能夠阻斷碳水吸收的“卡路里警察”白蕓豆提取物，吸引了不少減肥人士的目光?！鞍资|豆提取物”究竟是什么？它真能幫人體阻斷碳水化合物吸收嗎？
白蕓豆提取物
白蕓豆又叫四季豆，能夠起到減肥作用的是從白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑。
這種淀粉酶抑制劑能抑制α-淀粉酶的活性，使人體口腔、胰腺里的淀粉酶活力下降，起到抑制唾液淀粉酶和胰淀粉酶的作用，從而導(dǎo)致淀粉不能完全被分解成小分子的單糖被人體吸收。
從上述研究結(jié)果來(lái)看，它好像真能讓人狂吃不胖，事實(shí)真的如此嗎？
研究數(shù)據(jù)顯示，在理想狀態(tài)下，淀粉酶抑制劑可以抑制50%~65%的淀粉酶活性。不過(guò)，需要注意的是，其余未被抑制的35%的淀粉酶，就足以讓人體完全吸收一餐中所含淀粉。
此外，人體吸收淀粉不光靠淀粉酶，還有其他“同事”幫它分擔(dān)工作，所以即便淀粉酶活性被全部抑制了，也做不到淀粉零攝入。
讓人肥胖的原因不只是碳水化合物，高脂高熱量飲食、不均衡的膳食結(jié)構(gòu)和糟糕的身體代謝同樣會(huì)導(dǎo)致肥胖，人體吸收這些并不需要淀粉酶，因此，想要減肥成功并不能單靠碳水阻斷劑。
白蕓豆提取物安全性如何？
目前來(lái)說(shuō)，我國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)的減肥藥只有奧利司他?！鞍资|豆提取物”只作為普通食品使用，或者是添加在膳食補(bǔ)充劑、飲料或?qū)櫸锸称分小?/span>
需要注意的是，長(zhǎng)期、過(guò)量服用淀粉酶抑制劑，可能會(huì)引發(fā)疲勞，精神不振等，嚴(yán)重情況下還可能導(dǎo)致低血糖、貧血等，還有脹氣、腹瀉等腸道問(wèn)題。
想要減肥單靠服用“白蕓豆提取物”是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。人們肥胖的原因本質(zhì)上是攝入的能量大于消耗的能量，減肥要從控制能量攝入和增加能量消耗兩方面入手，也就是“管住嘴，邁開(kāi)腿”。