經(jīng)常有姑娘在留言里問(wèn)：小編，你看我的減肥食譜可還行？我打眼一看，好家伙，一整天除了玉米、紅薯、面包，也就只剩牛奶、雞蛋了。
我就說(shuō)：想減肥，一天吃不夠一斤蔬菜，都是耍流氓！
然后吧，隔著屏幕都能感覺(jué)到對(duì)面在哭泣在吶喊：我吃不到菜??！我不會(huì)做飯！做菜好麻煩！一周只買一次菜都放壞了！……
今天就全面地講講，蔬菜怎么吃最減肥。
推薦 1 生吃
如果你是一個(gè)不開(kāi)伙做飯的學(xué)生黨、苦逼白領(lǐng)……
生吃蔬菜，無(wú)疑是首選：洗干凈，點(diǎn)加調(diào)料就能吃，營(yíng)養(yǎng)完全沒(méi)損失，裝保鮮盒帶飯也很棒。
一個(gè)缺點(diǎn)是，蔬菜做熟之后體積變小，才更容易把一天一斤的量吃夠。但！是！
要減肥的大家，不都胃口好似洪荒、嗑飯猛于虎??！就應(yīng)該反其道而行，每餐都先多吃點(diǎn)生蔬菜，靠體積先撐飽了。
推薦蔬菜：紫甘藍(lán)、生菜、圓生菜、小菠菜、芝麻菜、油麥菜、苦菊。
推薦調(diào)味：醋、醬油、沒(méi)了……啊我開(kāi)玩笑的，各種醬雖然熱量高，只要你不是大勺大勺地加，稍微蘸蘸再吃，也是沒(méi)問(wèn)題的。
而且便利店和較大的超市有賣，也是不難吃到的。
小編食譜：經(jīng)常午飯晚飯吃不夠蔬菜，早上一定會(huì)涼拌半斤葉菜，外加一根半斤多的黃瓜，絕不耍流氓。
如果你是那種一吃生菜，就「中國(guó)胃」不適應(yīng)的朋友，下面再來(lái)推薦你把菜做熟了吃。
推薦 2 油煮
你們看過(guò)的很多明星減肥食譜里，一定都有「水煮菜不加調(diào)味」。如果你吃得慣無(wú)油焯煮，不覺(jué)得受虐，當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，小編是支持的。
蒜泥香油、芝麻醬汁、腐乳汁，或是辣椒醬，都可以增添味道。
但是減肥不是做苦行僧，不是油鹽不進(jìn)，好吃也是堅(jiān)持的重要?jiǎng)恿β?。而只要稍微改一改，變成油煮菜就大不同了?/p>
? 先放一小碗水（200～250 毫升）煮開(kāi)，注意水一定要少；
? 加一勺香油（8 克）；
? 把綠葉蔬菜（300 克）放進(jìn)去，煮兩三分鐘，注意時(shí)間一定要短；
? 煮好之后盛出，按喜好加調(diào)料就行。
推薦 1：加點(diǎn)豆腐塊、香菇、蘑菇、蝦皮、海米，或者肉片、肉丸、蝦丸、火腿，更鮮美，一餐的蛋白質(zhì)食物也有了。
推薦 2：如果把蔬菜撈掉之后，再煮點(diǎn)耐煮的土豆、胡蘿卜、蘿卜、藕片、豆角、冬瓜，一頓飯也就齊活了。
偷偷地說(shuō)，學(xué)生宿舍里用個(gè)小功率的電飯鍋，也就解決了。
小編食譜：麻辣燙是小編的最愛(ài)！清湯火鍋是小編的最愛(ài)！上湯菠菜是隔壁姬哥的最愛(ài)！
當(dāng)然，你也可以用雞湯肉湯骨頭湯煮來(lái)煮菜，記得別放太多湯。畢竟，喝太多肉湯，意味著多吃鹽和脂肪。
推薦 3 蒸菜
還有一種無(wú)油的健康做法，就是蔬菜直接上蒸鍋蒸，或者用米粉、玉米粉、黃豆粉先拌一下再蒸，營(yíng)養(yǎng)損失也很少。
按照不同蔬菜的質(zhì)地，蒸的時(shí)間三到三十分鐘不等（有的蒸久了會(huì)黃得很難看），按喜好調(diào)味就好了。
小編食譜：……呃，幾乎從來(lái)不蒸，小編是個(gè)追求速度和效率的急性子，還是能懶則懶的。
另外還有兩種吃蔬菜的方法，連小編這樣藍(lán)翔畢業(yè)的大廚，都深深地感受到「做飯兩小時(shí)，吃飯 5 分鐘」的痛苦……
白灼
餐館中常見(jiàn)的「白灼芥藍(lán)、菜心」，是在水里先加入少量油和鹽，以便讓菜顯得油亮美觀，顏色保持碧綠悅目。然后起油鍋，燒熱油和豉油、生抽，淋在焯過(guò)的菜上面。
小編食譜：心情好想顯擺時(shí)才會(huì)做，最后淋的油會(huì)控制到餐館的 1/4 才比較能接受……真心油不起。
清炒、蒜香、豉汁
簡(jiǎn)單說(shuō)，都是先燒熱油，熗鍋，然后放蔬菜翻炒，蔬菜熟了立刻盛出。特點(diǎn)是，一切蔬菜都能炒，油放得多才好吃，但顯然不利于減肥。
妙招：可以先把一些蔬菜先焯煮個(gè)半熟不生，像土豆、茄子、西藍(lán)花、冬瓜、豆角、蘿卜，然后再下鍋稍微炒炒，這樣吸油能少很多。
小編：有油煙就挺煩人的了，還要刷油膩的碗？我拒絕……如果有人幫做好了，我也是來(lái)者不拒的，就是這么的有原則！
如果你一周只買一次菜：前幾天先挑深色葉菜多焯煮，中間幾天挑淺色硬質(zhì)菜煮或生吃，后幾天挑紫甘藍(lán)、黃瓜這樣耐放的生吃，完美解決問(wèn)題。
如果你要說(shuō)，我真的盡力了，還是每天都吃不夠 1 斤蔬菜，怎么辦？還能減肥嗎？嗯……不怎么辦唄。
「一天不吃夠一斤菜都是耍流氓」
但耍流氓，也還是能泡到姑娘的。